ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಸಿಡ್ CAS 68187-32-6

ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೋನೋಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಬದಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೋನಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಿ ರಕ್ತದ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಮಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಮಾ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊರತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ; ಆಂಟಿಪಿಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸಣ್ಣ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೈಕೋಮೋಟರ್ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ರೇಸೆಮಿಕ್ ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋನ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಔಷಧಾಲಯ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಬಲವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಮಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪಸ್ಮಾರವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಕೀಟೋನೂರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೆಟಿನೆಮಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಉಪ್ಪು ಬದಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುವ ಏಜೆಂಟ್ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಲಚರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಮೋನಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ನ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು 0.3% ～ 1.6% ಡೋಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು GB 2760-96 ಪ್ರಕಾರ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
ಇದರ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೋನೋಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೋನೋಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಸೇರಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಮಾ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.