ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಿಎಎಸ್ 68187-32-6

ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಬದಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರಕ್ತದ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಮಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೋನಿಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೋಮಾ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೊರತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ; ಆಂಟಿಪಿಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಔಷಧಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೈಕೋಮೋಟರ್ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರೇಸೆಮಿಕ್ ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋನ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೆಸ್ ಪ್ಲೇಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಔಷಧಾಲಯ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಫೋರ್ಟಿಫೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಮಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪಸ್ಮಾರವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು, ಕೆಟೋನೂರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೆಟಿನೆಮಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
ಉಪ್ಪು ಬದಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಲಚರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಮೋನಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ನ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು 0.3% ～ 1.6% ರಷ್ಟು ಡೋಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜಿಬಿ 2760-96 ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಅದರ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಸೇರಿವೆ.

ಇದು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ರಕ್ತದ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಮಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.