ಕೋಷರ್ ಗಮ್ಮೀಸ್

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಪಾಲಿಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ತಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡೂ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಸುವಾಸನೆಗಳು

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಅಂತರ್ಗತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಕೃತಕ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. 60 ಕಾನೂನುಗಳ (ಬಿಟುಲ್ ಬಿ'ಶಿಶಿಮ್) ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾಗದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುವಾಸನೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ" ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಸಿವೆಟ್, ಬುಲ್ ಮಸ್ಕ್, ಕ್ಯಾಸ್ಟೋರಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಆಂಬರ್ಗ್ರಿಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸುವಾಸನೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೇಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ವೈನ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಮನೆಗಳು ಅವರು ಅಥವಾ ಅವರ ಗ್ರಾಹಕರು ಬಯಸುವ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನೇಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಹಂದಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಸುಗಳ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೋಷರ್ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮ್ಮಿಗಳು ಕೈಗಾರಿಕೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರೋಸಿನ್‌ನಂತೆ ನಿಷೇಧಿಸಬಹುದಾದ ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. FDA ನಿಯಮಗಳು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತವೆ, ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದೆ, ಆದರೆ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಟಾರ್ ಬಣ್ಣಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೃತಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಮೈನ್, ಇದನ್ನು ಹೆಣ್ಣು ಕೊಚಿನಿಯಲ್ ಕೀಟಗಳ ಒಣಗಿದ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚಿನಿಯಲ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೊಚಿನಿಯಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಿಶ್ರ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಐಸಿಂಗ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಶೆರ್ಬೆಟ್.

ಕೋಷರ್ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬರುವ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್‌ನಂತಹ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಹಾಯಕಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚರ್ಮದ ಸಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ಮಿಗಳು

ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ಮಿಗಳು ಇದು ಅನೇಕ ಕೋಷರ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಗಮ್ಮಿ ಬೇಸ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು ಗಮ್ಮಿ ಬೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬಂದಿರಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ಮಿಗಳು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಷರ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 5% ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೇಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಪ್ಯಾರೆವ್ (ತಟಸ್ಥ) ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಡಾರ್ಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು 1% ರಿಂದ 2% ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿಳಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಗಮ್ಮಿಗಳು ತಾಳೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು - ಇವೆರಡೂ ಕೋಷರ್ ಆಗಿರಬೇಕು - ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಪದರಗಳು ಹಾಲೊಡಕು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತರ ಬಳಸುವ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉಪಕರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡೈರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉಪಕರಣ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಷರ್ ಹಾಲಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಂಪು ಧ್ವಜವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಷರ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಡೈರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಅನೇಕ ಕೋಷರ್-ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆತಯಾರಕ ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರ ವಿಶೇಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಿಶೇಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕೋಷರ್ ಗಮ್ಮಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಿದ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ಜಸ್ಟ್‌ಗುಡ್ ಹೆಲ್ತ್‌ನ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಸ್ಟ್‌ಗುಡ್ ಹೆಲ್ತ್‌ನ ಗಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಷರ್ ಎಂದರೆ ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತಯಾರಕರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ರಬ್ಬಿಗಳು ತನಿಖೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೊದಲು, ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರು ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರು ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮ್ಮೀಸ್ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಕೋಷರ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.