ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಏಕೆ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ?

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೂನ್ಯ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿರುವ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹವು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 80% ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾನವ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಟಬೊಲೈಸ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾನವ ದೇಹವು ಐಸೋಮಾಲ್ಟಾಲ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಐಸೋಮಾಲ್ಟಾಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಪ್ರಸರಣ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಸರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಾಯುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮಾನವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವರ್ಗದಿಂದ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ; ಇನ್ನೊಂದು ದೇಹವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಐಸೊಮಾಲ್ಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ದೇಹದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಎಂದರೇನು? ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?

ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು, ದಂತಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ದ್ವಿಮುಖ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಲೈಕೋರೈಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಮಾಂಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್, ಸೋಮಾ ಸ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಿವೆ; ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮಿ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು "ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಶೂನ್ಯ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅನೇಕವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ "ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇಲ್ಲ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲ" ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು) ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಸೋಡಾ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ, "" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಇತ್ತು.ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ"ಮತ್ತು"ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ" ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದರು.

ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು? ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ "ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ಗ್ಲುಕೋಸೈಡ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಮೊಸೈಡ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಇತರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಶೂನ್ಯ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಐಸೊಮಾಲ್ಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಟಾಲ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗಳು), ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಫಾ-ಗ್ಲುಕೋಸಿಡೇಸ್‌ನಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಕೆಲವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ನೋಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.