ಸ್ಟೀವಿಯಾ CAS 58543-16-1

ಮೂಲ ನಿಯತಾಂಕ

ಸ್ಟೀವಿಯಾಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಪರಾಗ್ವೆಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾದ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು30 ರಿಂದ 150 ಬಾರಿಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಗುಣಗಳು ಶಾಖ-ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, pH-ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯ ವಿಷಯಗಳು

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಒಂದುಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಸ್ಯಅದು ಆಸ್ಟರೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅಂದರೆ ಇದು ರಾಗ್‌ವೀಡ್, ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಮಲ್ಲಿಗೆಗಳಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳಿದ್ದರೂ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ ಬರ್ಟೋನಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಧ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ತಳಿಯಾಗಿದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನಖಾದ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

0 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡದೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಎಲೆಯ ಸಾರವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸುಮಾರು 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆ ಸಾರ

ಅನೇಕ ಕಚ್ಚಾ/ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪಗಳು ಎಲೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಭಾಗವಾದ ರೆಬಾಡಿಯೋಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ರೆಬಿಯಾನಾ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆಯ ರೆಬೌಡಿಯೋಸೈಡ್ ಎ, ಯುಎಸ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) ದಿಂದ "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ" (GRAS) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೆಬೌಡಿಯೋಸೈಡ್ ಎ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬದಲಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ.