ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಪೌಡರ್ CAS 87-99-0

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿವಿ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು "ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೋಲುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಡಿಮೆ-ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸೈಲೋಸ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಸ್ಫಟಿಕದ ಆಲ್ಡೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಸೈಲೋಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬರ್ಚ್ ಮರದ ತೊಗಟೆಯಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ, ಕ್ಸಿಲಾನ್ ಸಸ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ಲಮ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ) ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಬ್ಬು / ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸುಮಾರು 40 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 16 ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ). ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.