ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಪೌಡರ್ CAS 87-99-0

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಕಿವಿ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೋಲುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಇವೆರಡೂ ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಡಿಮೆ-ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ? ಇದು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸೈಲೋಸ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಆಲ್ಡೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಸೈಲೋಸ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬರ್ಚ್ ಮರದ ತೊಗಟೆ, ಕ್ಸೈಲಾನ್ ಸಸ್ಯದಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ಲಮ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ) ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆಯೇ? ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಬ್ಬಿನ/ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸುಮಾರು 40 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 16 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ). ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.