ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಪುಡಿ ಸಿಎಎಸ್ 87-99-0

ದಾರುಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಕಿವಿ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು "ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಡಿಮೆ-ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಗಿಂತ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸೈಲೋಸ್‌ನ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಸ್ಫಟಿಕದ ಆಲ್ಡೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಸೈಲೋಸ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬರ್ಚ್ ಮರದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ, ಕ್ಸೈಲಾನ್ ಸಸ್ಯ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಪ್ಲಮ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ).
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಬ್ಬು/ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸುಮಾರು 40 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 16 ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ). ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.